熊本『完全予約制』鮨屋
TEL. 096-245-6012
〒860-0806  熊本市中央区花畑町13-49 第3リキビル4F

熊本市内中心部において、
『本当に美味しい鮨を堪能していただく』をモットーに
最良の時間を過ごして頂くことを目標としています。

大津町から熊本市内へ移転
屋号を『寿司屋千石』から『江戸前 千石』へ
リニューアル

こだわり

ミシュランガイド掲載店

厳しい審査基準で知られるミシュランガイド掲載店。
腕前の良さと新鮮素材を使っている証の一つです。

熟練の技

新鮮な素材とその魅力を最大限に引き出す巧みな技。
一皿一皿想いをのせた究極の味わいをご堪能下さい。

最上級のおもてなし

味にはもちろん自信が有りますが
当店一番の魅力はおもてなしする気配り。
完全予約制で1日2組限定とすることで
1分1秒まで心地よい時間を過ごして頂けますよう
全力を尽くします。

こだわり抜いた業物

職人歴50年の大将が長い歴史の中で選び抜いた業物。
その業物を使ってカウンター越しに魅せる技の数々を
視覚でもお楽しみください。

豊富なドリンクメニュー

アルコールからソフトドリンクまで
料理にあうドリンクを多数揃えております。
事前にお伝え頂ければ特定の銘柄もご用意できますので
気兼ねなくお伝え下さい。

煌びやかな店内

総タイル貼りの店内とこだわり抜いた装飾品。
カウンターに使われている檜は熊本城復興で
使われた物を譲り受け白木のまま使用。

料金

おまかせコースのみ 
12000円

~席数 6席  カウンターのみ~
1日2組限定
別途 消費税・サービス料(1000円)を頂戴致します。
各種クレジットカードご利用出来ます。

※キャンセル料について
前日50%、当日100%のキャンセル料が発生致します。
当店ではお客様にゆっくりとした
時間を過ごして頂きたいという思いから
完全予約制となっております

店主 山本英治の紹介

東京赤坂の名店「赤坂穂寿美」にて
一〇年の修業を経て、その後 六本木「鮨 なかむら」へ移籍。

東京のいわゆる名店とされる店に恵まれ、江戸前寿司の極みを目指した。

東京にて三〇年間の修業を経て、二〇〇三年、生まれ故郷である熊本県大津町に「寿司屋 千石」を開店。
熊本県郊外にありながら、二〇一八年にはミシュランガイド熊本・大分版にも掲載されるほどの腕を振るった。

そして二〇一九年、令和という新しい時代の始まりと共に、熊本市中心繁華街に移転を決意。
屋号を『江戸前 千石』に改め、東京で三〇年培った腕を振るいます。

山本英治の握る本物の江戸前の技をご堪能下さい。

アクセス

江戸前 千石

熊本市中央区花畑町13-49 第3リキビル4F
>市電をご利用の場合
花畑電停から徒歩3分
>車をご利用の場合
徒歩1~2分の場所に
コインパーキングがございます。
tel:096-245-6012
営業時間:18:00~24:00
(ラストオーダーは21:00)
定休日:日曜日(月曜日が祝日の場合は月曜日)

お知らせ

これは編集画面用のサンプルです。

「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。